Présentation
La Bonne Table élabore une carte courte renouvelée selon les arrivages : produits frais de producteurs locaux, cuisson précise minute, équilibre textures et saveurs, options végétariennes et sans gluten intégrées. Menu dégustation en parcours progressif, conseils d’accords vins ou alternatives sans alcool, accueil chaleureux midi & soir. Organisation de repas privés, adaptation aux régimes et transparence sur sourcing pour une expérience sincère et conviviale.
Notre restaurant
Tarifs
| Service | Description | Prix indicatif |
|---|---|---|
| Menu du jour | Formule midi fraîche et évolutive. | 18 euros |
| Carte de saison | Plats signatures et créations du moment. | 24 euros |
| Menu dégustation | Parcours gourmand en plusieurs services. | 39 euros |
Blog
🍽️ Pourquoi une carte courte ?
Elle garantit fraîcheur, régularité et créativité guidée par les produits du jour.
🍷 Accords mets‑vins : les principes
Équilibrer intensité du plat et structure du vin : tanins pour viandes, acidité pour poissons et végétal.
🌿 Cuisine de saison : vrai atout
Respect des cycles, goût optimal et empreinte réduite grâce aux producteurs locaux.
🔥 Saisir vs mijoter : impact sur la texture
La saisie préserve le croquant, le mijoté concentre les saveurs : choisir selon le produit et le plat.
FAQ
| Faites‑vous des accords sans alcool ? |
|---|
| Oui, infusions, jus et fermentations douces sont proposés en alternative. |
Avis clients
“Menu dégustation inventif, chaque plat parfaitement exécuté.”
“Service attentionné et conseils de vins très justes.”
“Options végétariennes raffinées, pas de compromis sur les saveurs.”
“Cuissons précises et assaisonnement maîtrisé sur chaque assiette.”
“Ambiance chaleureuse, on se sent invité plus que client.”
“Accords sans alcool originaux et très équilibrés.”
Contact
📞 Téléphone : 02 99 13 06 85
📧 Email : contact@foucher.net
📍 Adresse : France